যেসব খাবার রক্তচাপ বাড়ায়

আমাদের শরীরের স্বাভাবিক কার্যক্রম ঠিকঠাক ভাবে পরিচালনার জন্য রক্তচাপ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে । উচ্চ রক্তচাপ—যাকে হাইপারটেনশন বলা হয়—চুপিসারে শরীরের ভেতরে ভয়ঙ্কর ক্ষতি করে চলে, যার পরিণতি হতে পারে হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক কিংবা কিডনির জটিল সমস্যা। অনেক সময়ই আমরা না জেনে বা অবহেলায় এমন কিছু খাবার খেয়ে ফেলি, যা আমাদের রক্তচাপকে হঠাৎ করে বাড়িয়ে দেয়। দিনের পর দিন এই ধরনের খাবার খাওয়া আমাদের রক্তচাপকে নিয়ন্ত্রণের বাইরে নিয়ে যেতে পারে। তাই এই লেখায় আমরা জানবো, কোন কোন খাবার আমাদের রক্তচাপ বাড়াতে পারে এবং কেন সেগুলো থেকে সতর্ক থাকা জরুরি। তো চলুন শুরু করা যাক ।

যে খাবার গুলো আমাদের রক্তচাপ বাড়িয়ে দিতে পারে ।

১ । যেকোনো ধরনের অতিরিক্ত লবণ

সুস্থ জীবনধারার জন্য পরিমিত পরিমাণে লবণ গ্রহণ অত্যন্ত জরুরি। রান্নার সময় ব্যবহৃত সাধারণ লবণেই দৈনিক প্রয়োজন পূরণ হয়। অতিরিক্ত লবণ পাতে খাওয়ার অভ্যাস শরীরের জন্য ক্ষতিকর। কাঁচা লবণ, ভাজা লবণ, বিটলবণ, টেস্টিং সল্ট, পিংক সল্ট বা সৈন্ধব লবণ—সবই মূলত সোডিয়ামের উৎস। তাই এগুলোর অতিরিক্ত ব্যবহারে সতর্ক থাকতে হবে। প্রচণ্ড ঘাম হওয়া বা ডায়রিয়ার মতো পরিস্থিতি না থাকলে পানীয়তেও লবণ মেশানো ঠিক নয়।

২ । চিপস, চানাচুর, নোনতা বিস্কুট, সল্টেড বাটার

এইসব খাদ্যে অতিরিক্ত লবণ মেশানো থাকে, যা শরীরে প্রয়োজনের চেয়ে অনেক বেশি সোডিয়াম প্রবেশ করায়। ফলে রক্তচাপ বৃদ্ধির ঝুঁকি বাড়ে। শিশুরা চিপস বা চানাচুর জাতীয় খাবার পছন্দ করে, কিন্তু তাদেরকেও এসব খাবার মাত্রায় খাওয়ানো উচিত।

৩ । ইনস্ট্যান্ট নুডলস ও অন্যান্য প্রক্রিয়াজাত খাবার

ইনস্ট্যান্ট নুডলস, সসেজ, প্রক্রিয়াজাত মাংস ও টিনজাত খাবারে প্রচুর লবণ থাকে। এগুলো কম খাওয়াই ভালো। শুঁটকিতেও লবণ থাকে, তাই শুঁটকি খাওয়ার সময় আলাদা লবণ দেওয়া ঠিক নয়। রান্নার আগে ভালোভাবে ধুয়ে নিলে কিছুটা লবণ ধুয়ে যায়। নিয়ম মেনে খেলে শুঁটকি অতিরিক্ত রক্তচাপ বাড়ায় না।

৪ । তেল-চর্বিজাত খাবার

ফাস্ট ফুড ও ডুবো তেলে ভাজা খাবার যতটা সম্ভব এড়িয়ে চলা উচিত। এইসব খাদ্যে চর্বির পরিমাণ বেশি থাকে, যা বারবার খেলে রক্তে খারাপ চর্বির মাত্রা বাড়ায় এবং রক্তনালিতে জমে। ফলে রক্তচাপ বেড়ে যায়। পুরোনো বা বারবার ব্যবহৃত তেলে ভাজা খাবার একেবারেই খাওয়া ঠিক নয়। এসব শরীরের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর।

৫ । সস, কেচাপ, কাসুন্দি ও আচার

খাবারের স্বাদ বাড়াতে অনেকেই বারবিকিউ সস, স্টেক সস, চিলি সস, টমেটো কেচাপ বা হোয়াইট সস ব্যবহার করেন। আবার কাঁচা আম বা পেয়ারা কাসুন্দিতে মাখিয়ে খাওয়ার প্রচলনও আছে। তেমনি নানা রকম আচারও অনেকের পছন্দ। কিন্তু এসব খাদ্য উপাদানে অতিরিক্ত লবণ থাকে। অতিরিক্ত লবণের কারণে উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি তৈরি হয়। তাই এই সব খাদ্যদ্রব্য যতই সুস্বাদু হোক না কেন, সুস্বাস্থ্যের জন্য সেগুলো এড়িয়ে চলা আমাদের সবার জন্য অত্যন্ত জরুরি।

লেখাটা ভালো লেগে থাকলে অন্যদের সাথে শেয়ার করতে পারেন । নিয়মিত কিছুক্ষণ হাটুন এটা আপনার ফিটনেস বাড়িয়ে দিবে । আজ এ পর্যন্তই । আল্লাহ হাফেজ ।