পটাসিয়াম সমৃদ্ধ ১২ টি সুপার ফুড

মানব দেহে পটাশিয়াম একটি অতি প্রয়োজনীয় খনিজ যেটা আমাদের স্বাভাবিক রক্তচাপ বজায় রাখতে দারুনভাবে সাহায্য করে । আমাদের হার্ট, পেশী এবং স্নায়ু নিয়ন্ত্রণের পাশাপাশি আমাদের দেহে তরলের ভারসাম্য রক্ষা করে । আমরা বেশীরভাগ মানুষ খাবারে পর্যাপ্ত পরিমাণে পটাশিয়াম পাই না । তবে কলা একটি চমৎকার পটাশিয়াম সমৃদ্ধ খাবার । আজকাল প্রায় সময় আমারা বাইরে রেডিমেড খাবার খেয়ে থাকি । যেগুলোর বেশীরভাগই লবণাক্ত মানে সোডিয়ামে ভরপুর হয়ে থাকে । ফলে এই বাড়তি লবণ বা সোডিয়াম আমাদের দেহে উচ্চরক্তচাপ, হৃদরোগ সহ নানান শারীরিক জটিলতা তৈরী করতে পারে । আর এই সমস্যা থেকে আমাদের দারুন ভাবে ফেরাতে পারে পটাশিয়াম বা পটাশিয়াম সমৃদ্ধ খাবার । সুতরাং বুঝতেই পারছেন কেন পটাশিয়াম সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া আমাদের জন্য এতোটা গুরুত্বপূর্ণ ।

আসসালামুলাইকুম ওয়া রাহমাতুল্লাহ । সম্মানিত সুধি, দেশ বা প্রবাস যে যেখান থেকে আমাদের দেখছেন সবাইকে সাদর আমন্ত্রণ জানিয়ে শুরু করছি আমাদের নতুন আরোও একটি ভিডিও । আশা করছি শেষ পর্যন্ত আমাদের সাথেই থাকবেন । আজকের ভিডিওতে আমরা যে খাবার গুলো খেলে পর্যাপ্ত পটাসিয়াম পেতে পারি সেগুলো নিয়ে আলাপ করবো ।তো চলুন শুরু করা যাক ।। 

১ । মটরশুটিঃ 

সাদা মটরশুটি কালো মটরশুটিসহ সব ধরনের মটরশুটিই পটাশিয়াম যুক্ত খাবারের চমৎকার উৎস । সাদা মটরশুটি প্রতি কাপে ১০০৪ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম বিদ্যমান । মটরশুটিতে পটাশিয়াম ছাড়াও প্রোটিন ফাইবারসহ অন্যান্য পুষ্টিউপাদানও পাওয়া যায় ।

২ । মিষ্টি আলুঃ 

মিষ্টি আলু হচ্ছে পুষ্টিঘন সবজি । প্রতি মাঝারি সাইজের একটি মিষ্টি আলুতে ১২ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম পাওয়া যায় । এ ছাড়াও মিষ্টি আলু ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ফাইবার এবং জটিল কার্বোহাইড্রেটেরও চমৎকার উৎস ।

৩ । পালং শাকঃ পালং শাক পটাশিয়াম সমৃদ্ধ খাবার গুলির মধ্যে অন্যতম । প্রতি এককাপ পালংশাকে ৫৪০ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম পাওয়া যায় । এর বাইরে পালংশাকে ভিটামিন এ, ভিটামিন কে, ফোলেট, ম্যাগনেশিয়াম এবং আরোও নানান কিছু পাওয়া যায় । 

৪ । তরমুজঃ 

তরমুজেও বেশ পটাশিয়াম পাওয়া যায় । প্রতি ২ কাপ তরমুজে আপনি পাবেন ৫৯২ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম । যা আপনার দৈনিক চাহিদার ১৩% । তরমুজে পটাশিয়াম ছাড়াও উল্লেখযোগ্য পরিমাণ ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি রয়েছে ।

৫ । ডাবের পানিঃ কচি ডাবের পানিতে প্রচুর পটাশিয়াম পাওয়া যায় । প্রতি এক কাপ ডাবের পানিতে আপনি ৬০০ মিলিগ্রাম প্টাশিয়াম পেতে পারেন যেটা আপনার দৈনন্দিন প্রয়োজনের ১৩ শতাংশ । পটাশিয়াম ম্যাগনশিয়াম এবং সোডিয়ামের মতো ইলেক্ট্রোলাইট সরবারাহ করে থাকে । তাই পরিশ্রমের পর আপনি খেয়ে নিতে পারেন ডাবের পানি । তাবে সেটা কচি হলেই বেশি ভালো হয় ।

৬ । অ্যাভোকাডোঃ 

অ্যাভোকাডো অত্যন্ত পুষ্টিগুণ সম্পন্ন স্বাস্থ্যকর একটি ফল । পটাশিয়ামের চমৎকার একটি উৎস । একটি আস্ত অ্যাভোকাডো আমাদের ৬৯০ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম দিয়ে থাকে যেটা আমাদের দৈনিক চাহিদার ১৪ শতাংশ । পটাশিয়াম ছাড়াও এতে আছে স্বাস্থ্যকর চর্বি, ভিটামিন কে এবং ফোলেট । এটি আমরা সালাদ এবং স্যান্ডউইচের সাথে খেতে পারি ।

৭ । মসুর ডালঃ 

গরীবের মাংশ মসুর ডাল পটাশিয়ামের ভালো উৎস । প্রতি ১০০ গ্রাম মসুর ডালে আমরা.৩৬৯ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম পেয়ে থাকি । যেটা আমাদের দৈনন্দিন চাহিদার ১২ শতাংশ । এ ছাড়াও মসুর ডালে প্রোটিন, ফাইবার, ফোলেট, ভিটামিন এবং আয়রন বিদ্যমান ।

৮ । টমেটো পেস্টঃ ঘন আকারের টমেটো পেস্টে প্রচুর পটাশিয়াম পাওয়া যায় । প্রতি ৩ টেবিল চামচে ৬৬৪ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম আমরা পেতে পারি । যা আমদের দৈনিক চাহিদার শতকরা ১৪ শতাংশ । এ ছাড়াও টমেটো পেস্ট আমাদের ভিটামিন সি এবং লাইকোপেনও দিয়ে থাকে । এটা সচ এবং স্টুতে খেতে পারি ।

৯ । আলুঃ আলুতে প্রচুর পটাশিয়াম থাকে । প্রতি মাঝারি সাইজের একটি আলুতে ৬২০ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম পাওয়া যায় । যা আমাদের দৈনন্দিন চাহিদার ১৩ শতাংশ । আলু আমরা নানা ভাবে খেতে পারি । যেমন ভর্তা ডাল ভাজি ইত্যাদি ।

১০ । বাটারনাট স্কোয়াশঃ বাটারনাট স্কোয়াশ পটাশিয়ামের ভালো একটি সোর্স । প্রতি কাপ রান্না করা বাটারনাট স্কোয়াশে আমরা ৫৮২ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম পেয়ে থাকি । যা আমাদের দৈনন্দিন চাহিদার ১২ শতাংশ । এ ছাড়াও বাটারনাট স্কোয়াশ আমাদের ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি প্রদান করে থাকে ।

১১ । শুকনা এপ্রিকটঃ 

শুকনা এপ্রিকট আমাদের পটাশিয়াম দিয়ে থাকে । প্রতি কাপ শুকনা এপ্রিকটে আমরা পটাশিয়াম পাই ১১০১ মিলিগ্রাম । যা আমাদের দৈনন্দিন চাহিদার ২৪ শতাংশ ।

১২ । সুইচ চার্ডঃ সুইচ চার্ড অনেকটা পুইশাকের মতো একটি সবজি যেটা আমাদের প্রচুর পটাশিয়াম দিয়ে থাকে । প্রতি ১ কাপ রান্না করা সুইচ চার্ড আমাদের পটাশিয়াম দিয়ে থাকে ৯৬১ মিলিগ্রাম । যা আমাদের দৈনন্দিন চাহিদার ২০ শতাংশ । এ ছাড়াও এতে আছে ভিটামিন কে, ভিটামিন এ, ম্যাগনেশিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ।

এতক্ষণ আমরা জানলাম কোন কোন খাবার থেকে আমরা কি পরিমাণ পটিশিয়াম পেতে পারি । কিন্তু আমাদের দৈনন্দিন কতটুকু পটাশিয়াম দরকার ? আমাদের একজন প্রাপ্ত বয়স্ক মানুষের দৈনিক পটাশিয়াম প্রয়োজন হচ্ছে ৩৫০০ মিলিগ্রাম । এই পটাশিয়াম আমরা আমাদের দৈনন্দিন খাবার থেকেই পেতে পারি । 

সম্মানিত সুধি, বাজারের প্যাকেটজাত যে কোনো খাবার যতটা সম্ভব এরিয়ে চলুন । কারণ এই প্যাকেটজাত বেশিরভাগ খাবারেই লবণাক্ত । এতে আপনার লবণ খাওয়ার পরিমাণ বেড়ে যেতে পারে । কারণ অতিরিক্ত লবণ আমাদের মারত্মক স্বাস্থ্য ঝুকিতে ফেলতে পারে ।

তো আজ এ পর্যন্তই । কথা হবে পরের কোনো এপিসোডে । আশা করছি আজকের ভিডিওটি আপনাদের ভালো লেগেছে । যদি ভালো লেগে থাকে তাহলে একটা লাইক দিয়ে শেয়ার করে সবাইকে শোনার সুযোগ করে দিবেন । আল্লাহ সকল অবস্থায় আমাদের সহায় হোক-আমিন ।